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自9月18號正式公告日本和牛開放進口後,台畜已輸入宮崎牛在台販售,並推出火鍋、牛排等料理。台畜也宣布,自本月開始引進被譽為三大和牛之一的「近江牛」,並會陸續推出飛驒牛、上州和牛、佐賀牛、仙台牛等不同品牌的和牛。
宮崎牛在日本全國和牛能力共進會大賽中,已經連續3年稱霸,擁有獨特的香氣。而近江牛的油花豐富,脂肪具有獨特的黏性,嫩度及香氣都相當明顯,乃是日本歷史悠久的和牛品牌。目前日本每年養殖200萬頭牛,其中有20萬頭為和牛,當中又僅有6,000頭是近江牛。
現於台畜旗下的《ròu by t-ham》精品肉舖內,已販售有宮崎牛肉及相關料理。使用沙朗、梅花、嫩肩等不同部位的宮崎牛肉火鍋,每份售價1,680~2,680元,8盎司嫩肩牛排每份則為3,200元。台畜也表示,目前近江牛已陸續到貨,目前尚未公布相關菜單,估計11月中即會開始販售相關料理。
台畜總經理王志興表示,台畜每周會固定空運直送不同品牌及部位的和牛來台,並提供完整的履歷資料,方便民眾購買。空運大陸臺灣雙向快遞、海運、空運 香港海運、空運、代收 國際快遞 增值服務: 出口包裝(貨物包裝、代客訂制木箱) 進出口報關 委託收件 代收貨款 代墊貸款.
來自: https://udn.com/news/story/7270/2797289
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